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LES VIGNERONS DE LA SAINTE-BAUME
Cabernet-sauvignon 2005

Guide 2007
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave de Rougiers est connue pour ses cuvées de syrah, mais c'est avec un cabernet-sauvignon qu'elle obtient un coup de coeur. D'emblée, les dégustateurs ont été sous le charme, qualifiant sa couleur pétale de rose de parfaite. Ils ont été séduits ensuite par le nez qui mêle les agrumes et le bonbon anglais. La bouche, aux notes de fruits rouges frais, animée d'une agréable vivacité, a achevé de les convaincre qu'ils avaient dans leur verre un vin hors du commun. La syrah rosé 2005, vive et fruitée, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons de la sainte-baume
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DE LA SAINTE-BAUME
rte de Brignoles
83170 Rougiers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 80 42 47
F: +33 4 94 80 40 85
@: cave.saintebaume@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.