Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Créée en 1922, la cave de Pierrefeu présente trois cuvées de belle facture issues des coteaux schisteux du piémont des Maures. Assemblage de grenache (50 %), de cinsault (35 %) et de syrah (15 %), ce 2007 rose saumoné offre un nez délicat, floral et fruité (pamplemousse), légèrement épicé. Du gras et du fruit, de la vivacité, de la tenue, la bouche sort du lot, affirme un dégustateur. Le coup de coeur n'était pas loin. Tout aussi remarquable, la cuvée Les Coteaux blanc 2007, au nez puissant d'agrumes, offre un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Le rouge Les Coteaux 2006, vin soigné et élégant mais encore un peu sévère en bouche, devra patienter deux à trois ans pour s'arrondir. Il obtient une étoile.
Détail du vin Les vignerons de la cave de pierrefeu
Garde :
-
Production :
40 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 à 12 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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