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LES VIGNERONS DE LA CADIERENNE
2000

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Cadière, village pittoresque, est le centre de l'appellation. Deux coopératives y sont actives. Celle-ci regroupe près de quatre cents membres dont certains sont installés dans le village voisin de Castellet. Elle propose un vin assez plein et équilibré, bien coloré mais plus timide dans son expression aromatique.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons de la cadierenne
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
500000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV LA CADIÉRENNE
quartier Le Vallon
83740 La Cadière-d'Azur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 90 11 06
F: +33 4 94 90 18 73
@: cadierenne@wanadoo.fr

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Le vin : Les vignerons de la cadierenne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.