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LES VIGNERONS DE HAUTE-BOURGOGNE
Chardonnay 2000

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sacrée aventure que celle-ci, réunissant des viticulteurs militants: la renaissance du vignoble du Châtillonnais (1 400 ha classés en Bourgogne, 160 plantés, 34 ici dans cette SICA) qui se trouve à quelques kilomètres de l'Aube où l'on produit le champagne des Riceys... Ce qu'on appelle de nos jours la Haute Bourgogne. Ces courageux ont repris le chemin des vignes dès les années 1980 et ils nous font don d'un crémant 100 % chardonnay: un vin mûr et de bonne facture, porteur de vinosité et d'un caractère assez ferme. La mousse n'a rien d'exagéré et le jaune est plutôt doré.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons de haute-bourgogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SICA LES VIGNERONS DE HAUTE-BOURGOGNE
Les caves du Bois de Langres
21400 Prusly-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380910760
F: 380912476
@: lesvignerons.htbourgogne@wanadoo.fr

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Le vin : Les vignerons de haute-bourgogne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.