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LES VIGNERONS DE HAUTE BOURGOGNE
1999

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vignoble de reconquête récente aux confins de la Bourgogne et de la Champagne (Châtillonnais): trente-quatre vignerons, 34 ha et de belles installations à Prusly-sur-Ource, un chef de cave sérieux. Pour un excellent millésime 99, deux tiers pinot noir et un tiers chardonnay. Une mousse impeccable, un oeil léger, un nez d'agrumes, une attaque nette, tout conduit à faire sauter maintenant le bouchon. Notez aussi le chardonnay 99 qui obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons de haute bourgogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SICA LES VIGNERONS DE HAUTE-BOURGOGNE
Les caves du Bois de Langres
21400 Prusly-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380910760
F: 380912476
@: lesvignerons.htbourgogne@wanadoo.fr

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Le vin : Les vignerons de haute bourgogne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.