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LES VIGNERONS DE FOURQUES
Ambré Hors d'âge

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au-delà de Fourques, la vigne devient plus rare, le maquis reprend ses droits et – de proche en proche, les collines peuvent vous conduire au Canigou. Sur ce terrain où les ruisseaux sculptent de petits canyons colorés, le grenache blanc, appuyé par une note de muscat, a donné un ambré très fin, aux notes de verveine et de maquis. Pleine de délicatesse, la bouche évoque également l'abricot et le tilleul jusque dans une finale fraîche légèrement grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons de fourques
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA LES VIGNERONS DE FOURQUES
1, rue des Taste-Vin
66300 Fourques
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 38 80 51
F: 04 68 38 89 65
@: vigneronsdefourques@wanadoo.fr

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Le vin : Les vignerons de fourques, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.