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LES VIGNERONS DE CABESTANY ET D'ALENYA
Cuvée du Cinquantenaire Ambré Elevé en fût de chêne 1995

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etymologiquement tête d'étang, le village de Cabestany, agréable banlieue de Perpignan, domine de ses terrasses d'anciens étangs aujourd'hui asséchés. Limpide, le vieil or de ce 95 est avenant et dévoile des senteurs d'abricot et de coing sur fond de fruits à l'eau-de-vie et de banane flambée. La bouche est très douce dès l'attaque. Le fruit confit et le raisin à l'eau-de-vie se disputent la finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons de cabestany et d'alenya
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV VIGNERONS DE CABESTANY ET D'ALENYA
1, avenue du Roussillon
66330 Cabestany
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 50 48 59
F: 04 68 50 97 80
@: vignerons.cabestany@wanadoo.fr

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Le vin : Les vignerons de cabestany et d'alenya, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.