Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
"Vous reconnaîtrez cette superbe cuvée générique de la cave de Buzet grâce au sceau doré imprimé sur son étiquette. Née d'un assemblage classique de merlot (55 %) et des deux cabernets, elle n'a pas connu d'élevage sous bois et, derrière sa robe rouge intense, elle exprime un fruité mûr et gourmand d'une belle puissance. Cette richesse aromatique se retrouve dans un palais rond et complexe, aux tanins fondus, agrémenté de notes de cassis savoureuses. Une pointe de fraîcheur vient vivifier la finale. Un grand vin de plaisir, à apprécier dès aujourd'hui. Noté deux étoiles également, l'Astris 2011 blanc (moins de 5 €; 60 000 b.) séduit par sa finesse et par son fruité (litchi) nuancé de notes grillées. Enfin, l'Éphémère 2010 rouge (moins de 5 €; 220 000 b.) est cité. Sa matière charpentée autorise une garde de deux ans."
Détail du vin Les vignerons de buzet
Garde :
-
Production :
100 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
15 à 17 °C
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Un mot du vin
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Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.
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