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LES VIGNERONS D'OLT
Cuvée Prestige 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour le millésime 2011, l'étiquette des vins-d'estaing change : elle arbore la mention « appellation d'origine contrôlée ». L'une des dernières AOVDQS a été promue en AOC. Cette coopérative a joué un rôle décisif dans le maintien de ce petit vignoble aveyronnais. La cave a proposé en rouge sa cuvée Prestige, qui ressemble à sa devancière du 2010 mais qui « gagne » une étoile. D'un grenat brillant, ce 2011 offre un nez ouvert et typé, qui reflète les cépages qui le composent : le fer servadou et les deux cabernets. On y respire les fruits rouges, avec une touche végétale de poivron et une note de poivre. Le cassis s'invite en bouche, au sein d'une matière équilibrée, fraîche et souple à la fois, agréable dans son évolution. Un vin de terroir et de notre temps, gourmand et aromatique. À boire dans les trois ans. Panier de fruits rouges, d'agrumes, de pêche et d'abricot, le rosé Cuvée des brumes 2012 (9 300 b.), à majorité de gamay, est cité. Sa rondeur finale incite à le servir bien frais.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons d'olt
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
28000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS D' OLT
L'Escaillou
12190 Coubisou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 65 44 04 42
F: 05 65 44 04 42
@: cave.vigneronsdolt@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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