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LES VIGNERONS D'OLT
Cuvée Amiral 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une mini-cave (9 adhérents) pour une micro-appellation, mais des vins de grande qualité! À commencer par ce blanc alliant chenin (80 %) et mauzac qui se présente dans une robe pâle à reflets verts. Le nez complexe et montant évoque les fleurs blanches et le miel. La bouche, ronde et grasse, est parfaitement équilibrée par une grande fraîcheur qui lui confère une bonne persistance. Un vin de caractère, qui pourra vieillir. Le rouge cuvée Saint-Jacques 2009 (8 à 11 €; 4 900 b.), élevé dix mois sous bois, décroche une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons d'olt
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS D' OLT
L'Escaillou
12190 Coubisou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 65 44 04 42
F: 05 65 44 04 42
@: cave.vigneronsdolt@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.