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LES VIGNERONS CATALANS EN ROUSSILLON
Collection 2004

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cela fait quarante-cinq ans que ce groupement de caves met son savoir-faire au service du Roussillon. Plutôt orientés vers le marché des vins secs, les Vignerons catalans n'ont que l'embarras du choix pour s'exprimer en vins doux naturels: maury, banyuls, rivesaltes, muscat complètent alors à merveille une gamme entraînée ces derniers temps par les performances du Fruité catalan. Ce vin de mise tardive après deux ans de fût est intéressant. On y découvre, sous un léger tuilé, cette complexité alliant la jeunesse du fruit et le fondu apporté par l'élevage, la chair de la griotte et la touche du pruneau. Un ensemble élégant pour l'apéritif. (Bouteilles de 50 cl.) En vin jeune, le Croix-Milhas (5 à 8 €) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons catalans en roussillon
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS CATALANS
1870, av. Julien Ranchot BP29000
69962 Perpignan Cedex 9
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 85 04 51
F: +33 4 68 55 25 62
@: contact@vigneronscatalans.com

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Le vin : Les vignerons catalans en roussillon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.