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LES TERRES ROUSSES
Sauvignon 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominé par l'oppidum d'Ensérune et bordé en partie par le canal du Midi, ce domaine est né en 2001 de l'association d'un viticulteur et d'un oenologue, qui ont décidé de mettre en commun leurs savoir-faire et leurs vignobles. Vif et léger, leur sauvignon exprime toute la typicité du cépage avec ses notes florales et fruitées et sa bouche nerveuse, qui en font un candidat de choix pour accompagner les fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Les terres rousses
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SCEA BRENALEDOC - TERRES ROUSSES
11, rue du Cinéma BP 4
34440 Nissan-lez-Ensérune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 31 39 07
F: 04 67 31 39 07
@: didier.brenac@club-internet.fr

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Le vin : Les terres rousses, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.