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LES TERRES DE MALLYCE
Grenat 2010

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec une solide expérience acquise en cultivant les grenaches de la vallée du Rhône, Yvon Soto est tombé sous le charme de la vallée de l'Agly, et a remplacé le mistral par la tramontane, les galets roulés de Châteauneuf-du-Pape par le granite et le gneiss de Rasiguères. C'est un grenache noir travaillé en type vintage qu'il propose ici, à l'origine d'un vin grenat profond, qui allie au nez les notes généreuses de la fraise confiturée à d'autres plus fraîches de cerise et aux nuances vanillées de la barrique. Savoureux, ample, d'une agréable douceur, le palais est « aiguisé » par des arômes de bonbon acidulé ; il retrouve la fraise et convoque la mûre, le tout avec persistance et dans un bel équilibre. Une structure qui le rend agréable tout en promettant une bonne garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Les terres de mallyce
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES TERRES DE MALLYCE
20bis, rue des Vignes
66720 Rasiguères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 73 86 37
F: 04 68 73 86 37
@: soto.corinne@orange.fr

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Le vin : Les terres de mallyce, se déguste en accords avec les mets suivants :
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