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LES TERRASSES DE TOUR SAINT-CHRISTOPHE
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'achat de vignobles bordelais par des investisseurs asiatiques n'est pas nouveau. En 1997, le Taïwanais Peter Kwok a racheté, avec sa fille Elaine, le château de Haut-Brisson et ses 20 ha de vignes implantés sur les sables et graves de Vignonet, au sud de l'appellation. En 2011, il a étendu son portefeuille en reprenant, avec sa fille Karen, les 11,25 ha du Château Tour Saint-Christophe, situé à Saint-Christophe-des-Bardes.

le nom de ce second vin renvoie aux terrasses en pierre sèche du domaine, édifiées au XVIIIes., démontées et reconstruites en 2014. Un vin fruité et finement boisé, au nez rond et charnu en bouche, avec une belle trame minérale et des tanins soyeux en soutien.
IDENTITÉ DU VIN :
Les terrasses de tour saint-christophe
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. TOUR SAINT-CHRISTOPHE
1, lieu-dit Cassevert
33330 Saint-Christophe-des-Bardes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 77 15
F: 05 57 74 43 57
@: contact@vignoblesk.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les terrasses de tour saint-christophe, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bœuf miroton

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.