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LES TERRASSES D'ÉOLE
Manjo Fango 2006

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Manjo Fango, ou le mange boue, est un vent qui assèche la boue des champs de ce domaine résolument placé sous le signe d'Éole. Tous les vins portent le nom d'un vent local. Une éolienne a même été installée en 2008 pour produire l'énergie nécessaire au chai... Assemblage de grenache (60 %) et à parts égales de marselan et de mourvèdre, ce 2006 est un vin équilibré, aux notes de cuir et de fruits rouges. Pour un travers de porc au caramel conseille le vigneron, aujourd'hui ou dans deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Les terrasses d'éole
GARDE :
-
PRODUCTION :
9600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

FAMILLE SAUREL
Les Terrasses d'Éole chemin des Rossignols
84380 Mazan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 69 84 82
F: 04 90 69 84 90
@: contact@terrasses-eole.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.