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LES TEMPS PERDUS
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce chardonnay provient du village chablisien de Préhy. Les pieds de vigne sont ici âgés d'une douzaine d'années. La robe sait briller en société. Le nez penche évidemment pour le minéral, lui associant le fenouil, une senteur anisée discrète. Le minéral garde ensuite la maîtrise des opérations sur une sorte de salinité. Tendu comme l'arbalète de Guillaume Tell, tendre et frais, un vin caractéristique du terroir de l'Yonne. Avec les huîtres, une sérieuse concurrence pour le petit-chablis. Disons même le chablis.
IDENTITÉ DU VIN :
Les temps perdus
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LES TEMPS PERDUS
Clotilde Davenne 3, rue de Chantemerle
89800 Préhy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 41 46 05
@: info@clotildedavenne.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Les temps perdus, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide obtenu par la fermentation malolactique.