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LES TEMPLIERS
2008

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De l'ancienne commanderie templière qui existait ici avant la Révolution ne subsiste aujourd'hui qu'une chapelle du XIIes. entièrement rénovée et très visitée. Il est aussi fortement conseillé de s'arrêter au caveau de dégustation pour découvrir ce superbe vin grenat au bouquet élégant, composé de fruits rouges surmûris saupoudrés d'épices. Une expression aromatique confirmée en bouche, dans une matière tout en rondeur, épaulée par des tanins souples et fondus. Une finale persistante complète l'harmonie de ce vin flatteur, déjà prêt à être savouré. La famille Ley propose également un montravel Ch. Moulin de Bel-Air 2009 blanc qui obtient une étoile. C'est un vin ample et soyeux, dont les arômes de fruits à chair blanche sont rehaussés d'une agréable minéralité.
IDENTITÉ DU VIN :
Les templiers
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
36000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAF LEY ET FILS
Domaine des Templiers
24230 Saint-Michel-de-Montaigne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 68 15
F: +33 5 53 58 79 99
@: ley.vignobles@wanadoo.fr

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Le vin : Les templiers, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).