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LES TARTÈRES
Mondeuse 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1981, Marc Vullien a pris la suite de plus de dix générations sur le domaine familial. Sur les 8 ha de l’exploitation, plus de la moitié est plantée en cépages rouges, comme la mondeuse. Celle-ci, d’une couleur violacée engageante, a séjourné huit mois en fût. L’élevage lui a légué des arômes de torréfaction rappelant le chocolat. En bouche, ce sont les épices et la vanille qui dominent. De structure moyenne, ce 2007 ne devrait pas patienter trop longtemps en cave: on le débouchera en 2010 ou en 2011.
IDENTITÉ DU VIN :
Les tartères
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARC VULLIEN
Chef-Lieu
73250 Fréterive
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 79 28 66 96
F: 04 79 28 54 93
@: info@tarteresdevullien.com

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Le vin : Les tartères, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.