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LES SECRETS DU SOLEIL
Dardagny Chardonnay 2001

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quel rapport entre Genève et le Clos de Vougeot? Tous deux possèdent des oeuvres du sculpteur bourguignon Henri Bouchard: le célèbre Monument de la Réformation et le Porteur de Bénaton. Venu lui aussi de Bourgogne, le chardonnay se plaît bien en pays genevois. Témoin, ce 2001 extrêmement typé, caractéristique du cépage quand il est porté tout en longueur sur des bases solides et sûres. Beau vin blanc pour poissons du Léman.
IDENTITÉ DU VIN :
Les secrets du soleil
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

PHILIPPE VOCAT
Les Secrets du Soleil
1283 Dardagny
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 22 754 13 84
@: philippe.vocat@informaniak.ch

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.