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LES SANTAROCHS
Picpoul de Pinet 2001

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les étoiles brillent pour les vignerons de Castelnau-de-Guers. Deux pour ce Picpoul de Pinet et deux pour le coteaux du languedoc AOC blanc 2001. Cela couronne une sélection parfaite du cépage piquepoul, une vinification sérieuse, une équipe dynamique. Les arômes sont très concentrés (agrumes, fruits confits, poire) et la bouche montre un fort bel équilibre avec une puissance et une remarquable harmonie. Un vin de caractère à réserver à des poissons en sauce ou à des fromages.
IDENTITÉ DU VIN :
Les santarochs
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE GUILLAUME DE GUERSE
26, rte Florensac
34120 Castelnau-de-Guers
France


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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.