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LES SALYENS
Cairanne 2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un parcours sensoriel a été aménagé par la cave de Cairanne pour apprendre aux néophytes à apprécier les vins. Une approche ludique et conviviale du monde du vin, complétée par une initiation à la dégustation. Fort de ces connaissances, vous pourrez goûter cette jolie cuvée Les Salyens, remarquée pour la finesse de ses tanins qui lui confèrent un très bel équilibre. Le palais marie des arômes de fruits rouges, de myrtille, de torréfaction et de poivre, tandis que le nez s'ouvre sur la groseille. Une bouteille de bonne longueur. La cuvée Grande Réserve blanc 2002 (5 à 8 €), aussi agréable à l'oeil qu'en bouche, obtient la même note. La Grande Réserve rosé 2002 (5 à 8 €) est citée pour son fruit et sa fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Les salyens
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE CAIRANNE
330, av. de la Libération
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 30 82 05
F: +33 4 90 30 78 75
@: d.crespo@cave-cairanne.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.