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LES RUINETTES
Vétroz Dôle Tradition 2007

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête du domaine familial depuis dix ans, Serge Roh montre ici toute l'étendue de son talent avec trois vins très différents sélectionnés. Sa dôle, assemblant pinot noir (50 %), gamay (40 %) et diolinoir est un vin souple aux tanins fondus, dont la palette aromatique exprime les fruits rouges agrémentés de notes fumées. Pour une volaille grillée. Son grand cru Vétroz blanc 2007 issu de chasselas décroche une étoile; c'est un vin de caractère marqué par l'amande, le minéral et une plaisante amertume. Enfin, en liquoreux, son amigne de Vétroz Grain noble 2006 Élevé en barrique (15 à 23 €), commercialisée en bouteilles de 50 cl, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Les ruinettes
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SERGE ROH
rue des Vignerons 88
1963 Vétroz
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 346 13 63
@: serge.roh@bluewin.ch

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.