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LES RAISINS OUBLIÉS
2011

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comme son nom l'indique, cette cuvée est un vrai liquoreux, né de l'oubli, volontaire bien sûr, des raisins sur leurs grappes afin que la pourriture noble produise son effet. Vendangées le 25 septembre 2011, les baies de sémillon ont donné naissance à ce superbe vin, lumineux dans sa robe jaune paille soutenu. Le nez, intense, évoque la cire d'abeille, les fleurs blanches et les abricots confits. Souple et vive à la fois, l'attaque s'ouvre sur un palais gras, ample et rond, tapissé par les arômes perçus à l'olfaction. La finale, longue, fraîche et fruitée, laisse le souvenir d'un ensemble très harmonieux et racé. (Bouteilles de 50 cl.) Le bergerac sec 2011 Haute Tradition (16 000 b.), vif, nerveux, sauvignonné, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Les raisins oubliés
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS VINS FINS DU PÉRIGORD
rte de Marmande Les Séguinots, bât. Unidor
24100 Saint-Laurent-des-Vignes
France

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F: +33 5 53 63 78 59
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.