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LES PAULANDS
Les Vercots 2007 • 1er cru

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette petite maison de négoce installée au cœur de la parcelle d'Aloxe Les Paulands abrite un hôtel depuis 1956 et un restaurant gastronomique depuis 2001. Ce vin provient d'un 1er cru situé à l'autre bout de l'appellation. Son grenat est ourlé de reflets violacés. Une senteur intense de cerise burlat mûre à point, relevée par un boisé tirant sur la vanille, s'élève du verre. Le palais évolue sur des tanins fins et ponctués d'une touche réglissée. Et un de nos dégustateurs de conclure: «Belle structure pour un 2007.» Reste à attendre qu'il s'affine pendant trois ou quatre automnes.
IDENTITÉ DU VIN :
Les paulands
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LES PAULANDS
D974
21420 Aloxe-Corton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 41 05
F: 03 80 26 47 56
@: contact@lespaulands.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les paulands, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.