Vin remarquable
Le vigneron
Au début des années 1990, Fabienne et Philippe Pairault ont abandonné leur entreprise de communication en région parisienne pour s'installer en Médoc, où ils ont acquis le Ch. Corconnac (haut-médoc) et les 13ha des châteaux Teynac et Les Ormes en saint-julien.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Une très belle réussite pour ce cru, dans un millésime difficile. Le vin se révèle aussi intense dans sa couleur que dans son expression aromatique, centrée sur d'élégants arômes de fruits noirs mûrs et de violette, sur fond de bon merrain et de minéralité. Fruité et généreux, le palais s'appuie sur des tanins bien en place mais sans dureté, élégants et fins, et sur un boisé ajusté. Une bouteille de garde, qualifiée « d'authentique ».
Détail du vin Les ormes
Garde :
2017 - 2024
Production :
10 800 bouteilles
élevage :
En fût
température :
17 à 18 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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