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LES MAÎTRES VIGNERONS DE CASCASTEL
Rancio 5 ans d'âge 2001

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Surprenant de trouver dans ce coin reculé des Hautes-Corbières une superbe cave moderne: elle est née de la volonté des coopérateurs d'effacer le souvenir de la crue catastrophique de la Berre et de maintenir la vocation vinicole du lieu. Le grenache gris représente 90 % de l'assemblage de ce vin, qui hésite entre ambré et tuilé: il joue sur l'acajou avant de s'exprimer sur des notes de figue, de pêche, de cuir et de toast mêlées à des touches de tabac blond, de fruit sec (amande grillée) et d'agrumes. Une bouteille de belle composition, bien dans le type rancio, à la finale relevée.
IDENTITÉ DU VIN :
Les maîtres vignerons de cascastel
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES MAÎTRES VIGNERONS DE CASCASTEL
Grand-Rue
11360 Cascastel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 91 74
F: +33 4 68 45 82 70
@: info@cascastel.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les maîtres vignerons de cascastel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.