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LES MAÎTRES VIGNERONS CASCASTEL
Les Hauts de Saint-Jean 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Située dans les Hautes Corbières, entre les communes de Durban et Tuchan, la coopérative de Cascastel intervient autant en fitou qu'en corbières, à la suite de la restructuration des caves. Elle propose ici un rosé de fort belle facture en provenance des coteaux de Saint-Jean de Barrou. Ce vin se distingue par une robe plutôt soutenue et par un bouquet expressif de petits fruits rouges. Charnu et plein, d'une remarquable longueur, il sera apprécié sur des grillades parfumées aux herbes de la garrigue. Noté une étoile également, le 2010 rouge Héritage de Bonnafous Élevé en fût de chêne (8 à 11 €; 40 000 b.), minéral et boisé, montre du volume, des tanins fondus, de la douceur."
IDENTITÉ DU VIN :
Les maîtres vignerons cascastel
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES MAÎTRES VIGNERONS DE CASCASTEL
Grand-Rue
11360 Cascastel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 91 74
F: +33 4 68 45 82 70
@: info@cascastel.com

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Le vin : Les maîtres vignerons cascastel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.