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LES JOYAUX DE BOURGOGNE
2009 • 1er cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 1er cru de négoce ne portant pas de nom de climat, il est probablement issu d'un assemblage de différentes parcelles. Les raisins ont ensuite été éraflés à 70 %, les 30 % de grappes entières allant dans la cuve macérer vingt-trois jours. Le résultat est un vin au nez profond et élégant, accompagné d'une note végétale bien normale et appelée à s'estomper. Les tanins sont amples et encore austères en finale, mais les rafles apporteront plus tard de la complexité et de la fraîcheur. Au final, le vin est équilibré, épicé, dense et se dégustera volontiers dans quatre ans, sur un gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Les joyaux de bourgogne
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LES JOYAUX DE BOURGOGNE
4, rue de Paris
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 29 97 51 52
@: lesjoyauxdebourgogne@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Les joyaux de bourgogne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.