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LES JARDINS DE LA MENARDIERE
Sur lie 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A la limite de La Chapelle-Heulin et de Vallet, implantée sur un sol de gabbro, La Ménardière est un domaine de 15 ha créé en 1995. Ce muscadet-sèvre-et-maine a gardé toute sa fraîcheur et sa jeunesse dans sa robe or pâle à reflets verts, tandis qu'au nez il a évolué vers les fruits secs (noisette, amande grillée). D'une bonne tenue en bouche, il possède la typicité des vins de gabbro qui demandent un certain temps pour atteindre leur plénitude. Il pourra donc attendre un an ou deux avant de rejoindre une poêlée de Saint-Jacques sur un lit de mâche nantaise.
IDENTITÉ DU VIN :
Les jardins de la menardiere
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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Le vin : Les jardins de la menardiere, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.