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LES HUTINS
Ilios Passerillé 2009

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé en 1901, ce domaine familial de 19 ha est une valeur sûre du canton. Comme l'an dernier, le couple Hutin voit l'un de ses liquoreux sélectionné. Cet assemblage de pinot gris (70 %) de gewurztraminer (15 %) et de chardonnay a séjourné vingt-quatre mois en fût. Concentré, le bouquet dévoile des arômes de fruits confits (zeste d'orange) agrémentés de notes boisées. À l'unisson, le palais offre un équilibre admirable entre acidité et sucre, penchant plutôt vers la fraîcheur. Idéal pour accompagner un dessert au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Les hutins
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE LES HUTINS
Émilienne Hutin chemin de Brive 8
1283 Dardagny
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 22 754 12 05
F: +41 22 754 03 13
@: info@domaineleshutins.ch

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).