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LES HAUTS DES COTEAUX
Élevé en fût de chêne 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette coopérative se flatte d’être la seule à élaborer du châteauneuf-du-pape. Fondée en 1925, elle regroupe aujourd’hui plus de deux cents adhérents et vinifie les vendanges de 600 ha. Les dégustateurs ont retenu deux de ses cuvées, toutes deux nées sur galets roulés et marquées par le grenache. Ce cépage laisse une petite place à la syrah et au mourvèdre dans ces Hauts des coteaux partiellement élevés sous bois. Le fût a légué à ce vin des notes vanillées et épicées qui apportent de la complexité à ses arômes de fruits rouges; il a aussi renforcé sa structure et souligné sa longueur. On apprécie par ailleurs la rondeur de son attaque, sa richesse et un côté gourmand. Cependant, mieux vaut patienter deux ans avant de le servir sur une belle pièce de bœuf ou du gibier en sauce. Cité, le Dom. les Escondudes 2009 (11 à 15 €; 40 000 b.), 100 % grenache, n’a pas connu le bois. Poivré au nez comme en bouche, rond, ample et long, il accompagnera dès maintenant un bon repas fait de viande rouge et d’un plateau de fromages.
IDENTITÉ DU VIN :
Les hauts des coteaux
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
19000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CELLIER DES PRINCES
758, rte d'Orange
84350 Courthézon
France

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F: +33 4 90 70 27 56
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Le vin : Les hauts des coteaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).