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LES HAUTS DE NAUDON
2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On connaissait surtout la famille Demonchaux pour son Château Pierrail, cru de bordeaux supérieur qui collectionne les coups de coeur du Guide: pas moins de quatre au cours des sept dernières années. Aujourd'hui, sa cuvée Les Hauts de Naudon dame le pion (de peu) à sa cuvée principale, et empoche le cinquième coup de coeur du domaine. Vêtue d'un habit sombre aux reflets violines, elle dévoile un nez intense de fruits noirs surmûris qui laisse présager une grande richesse en bouche. Le palais se montre effectivement plein et vineux. La chair est ample, ronde et fondue, et la finale s'éternise sur des notes gourmandes de mûre. Une somptueuse bouteille à qui le jury prédit un bel avenir. Le Ch. Pierrail 2008 (8 à 11 €) ne démérite pas: mariant à merveille des notes boisées à d'intenses saveurs fruitées, il a impressionné les dégustateurs par sa puissance et sa concentration, et a participé à la finale des coups de coeur. Couronné de deux étoiles également, il devra rester en cave deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Les hauts de naudon
GARDE :
-
PRODUCTION :
38400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CH. PIERRAIL

33220 Margueron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 41 21 75
F: +33 5 57 41 23 77
@: alice.pierrail@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les hauts de naudon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.