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LES HAUTS DE CASTELMAURE
2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La société de négoce Jeanjean propose une cuvée issue d'un terroir moitié schiste, moitié calcaire. Carignan, grenache et syrah ont été associés pour donner un 2007 brillant à la nuance violine et aux arômes finement fruités (griotte, cassis) agrémentés d'une touche de caramel et d'épices. La bouche est souple, gouleyante et réglissée. Un vin rond et gourmand qui accompagnera les grillades.
IDENTITÉ DU VIN :
Les hauts de castelmaure
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEANJEAN
rue de l'Enclos
34725 Saint-Félix-de-Lodez
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 88 80 00
F: 04 67 88 81 76
@: brigitte.barreiro@jeanjean.fr

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Le vin : Les hauts de castelmaure, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).