Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Cette maison de négoce présente trois cuvées de qualité, à commencer par ce 2006 né sur les sols de schiste et de calcaire des montagnes des Eulières et qui a donc bénéficier de la fraîcheur ambiante. Le nez est dominé par les notes intenses de fruits des bois et de fruits confits, agrémentées d'épices douces et d'une nuance d'humus. La bouche est dans la continuité, ronde, puissante, fruitée, grasse. Un vin de caractère, prometteur. L'Extrême de Castelmaure rouge 2006, ample et dense, et la cuvée Chris Limouzi Élevé en fût de chêne rouge 2006, à dominante boisée, sont cités.
Détail du vin Les hauts de castelmaure
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
14 à 18 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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