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LES HAUTES PERRIÈRES
Sur lie 2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1988, Philippe Augusseau a repris le domaine familial situé à l'est de Mouzillon, sur un terroir de gabbros (roche caractéristique de la région) assez tardif – les vendanges ont eu lieu le 10 octobre 2012. Le vin, discrètement fruité à l'olfaction, se révèle moins sur la réserve en bouche. Celle-ci, équilibrée, à la fois riche et soutenue par une belle vivacité, sera idéale pour accompagner un plateau de fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Les hautes perrières
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE AUGUSSEAU
Les Perrières
44330 Mouzillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 03 92 14
F: 02 40 03 92 14
@: contact@muscadet-augusseau.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les hautes perrières, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.