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LES GRANGES PAQUENESSES
Savagnin La Pierre 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'aventure de Loreline Laborde commence en 2010 dans une ferme délabrée du XVIIes., avec 1,7 ha de vignes. Si les premières vinifications de 2010 ont eu lieu dans des conditions difficiles, ce 2011 a bénéficié d'un chai opérationnel. La surface exploitée est désormais de 3,5 ha, avec conversion bio et traction animale prévues. Ce savagnin a fermenté puis a été élevé en fût. Il a été régulièrement ouillé pendant les douze mois d'élevage. Aux délicats effluves de fleurs blanches du nez s'ajoute un fruité tout aussi séduisant. Ronde, dotée d'une fine acidité et d'un élégant boisé, la bouche est une invitation au poisson grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Les granges paquenesses
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LORELINE LABORDE
Les Granges Paquenesses
39800 Tourmont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 23 87 65 19
@: contact@granges-paquenesses.fr

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Le vin : Les granges paquenesses, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.