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LES GRANDES SERRES
La Combe des Marchands 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Très brillant, ce 2001 ne tarde pas à révéler sa complexité après les premières notes fumées. Les petits fruits rouges ont gardé toute leur importance dans la palette nuancée d'épices. Il en va de même au palais, où ces arômes soulignent le caractère déjà agréable du vin. Pas de précipitation cependant, car deux ou trois ans de garde profiteront encore à ce gigondas.
IDENTITÉ DU VIN :
Les grandes serres
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
28000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA LES GRANDES SERRES
rte de l'Islon-Saint-Luc
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 83 72 22
F: +33 4 90 83 78 77
@: contact@grandesserres.com

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Le vin : Les grandes serres, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.