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LES GARRIGUES
2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur ce terroir du cru lirac, fait d'argiles sableuses et de galets roulés, Jean-François Assémat élabore des côtes-du-rhône qu'il veut faciles d'accès, friands et légers. Ainsi ne pousse-t-il pas trop loin l'extraction, obtenant des cuvées à l'image de ce 2011, appréciable pour son élégance aromatique (fruits mûrs, épices et... garrigue), ample, doux et soyeux en bouche, équilibré par une juste fraîcheur. C'est un vin prêt à boire, mais on peut aussi l'attendre un à trois ans. Pour accompagner, pourquoi pas une blanquette de veau? Du même propriétaire, le Dom. Castel Oualou 2010 rouge (100 000 b.) est cité pour son boisé délicat, en harmonie avec le fruit.
IDENTITÉ DU VIN :
Les garrigues
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES ASSÉMAT
BP 15 chem. de Lirac
30150 Roquemaure
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 82 65 52
F: +33 4 66 82 86 76
@: vignobles.assemat@wanadoo.fr

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Le vin : Les garrigues, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).