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LES FONTS DE CAUSSINIOJOULS
Élevé en fût de chêne 2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Produit par la cave coopérative de Faugères, ce 2009 à reflets violines livre des arômes de fruits mûrs, d’épices et une touche vanillée témoignant des douze mois passés en fût de chêne. La bouche se révèle droite et fraîche. Un vin bien fait qui s’appréciera dès aujourd’hui sur une côte de bœuf grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Les fonts de caussiniojouls
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES CRUS FAUGÈRES
Mas Olivier
34600 Faugères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 95 08 80
F: +33 4 67 95 14 67
@: contact@lescrusfaugeres.com

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Le vin : Les fonts de caussiniojouls, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.