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LES FOLIES SIFFAIT
Sur lie 2014

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1955, la coopérative des Vignerons des Terroirs de la Noëlle vinifie la vendange de 90 viticulteurs qui cultivent plus de 800 ha. La moitié des raisins provient de la région nantaise et des coteaux d'Ancenis, l'autre moitié de l'Anjou.

Les Folies Siffait ? Un site classé de la commune du Cellier : des jardins aménagés en terrasses au-dessus de la Loire entre 1819 et 1829 ; il a donné son nom à cette cuvée au nez délicat de fruits confits. Des saveurs persistantes de fruits frais (agrumes, pêche) prennent le relais dans une bouche ample et charnue, tendre et soyeuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Les folies siffait
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
11400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DE LA NOËLLE
bd des Alliés
44150 Ancenis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 98 92 72
F: +33 2 40 98 96 70
@: fgouraud@terrena.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les folies siffait, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet d'Ancenis à la crème

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.