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LES FILS MAYE
Clos de Balavaud Vétroz Pinot noir 2010 • Gd cru

Guide 2012
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La société Les Fils Maye est aujourd’hui propriétaire d’une trentaine d’hectares, dont le fameux grand cru Clos de Balavaud. Elle en tire un 2010 couleur pourpre aux reflets rubis, qui évoque dans un bouquet plutôt discret les fruits rouges compotés. Franc à l’attaque, enveloppant en milieu de bouche, ce vin de grand équilibre, très élégant, révèle une finale d’une belle persistance aux arômes de cerise et de fraise. À découvrir dès aujourd’hui sur un carpaccio de bœuf à l’huile d’olive et ses copeaux de vieux fromage d’alpage.
IDENTITÉ DU VIN :
Les fils maye
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA LES FILS MAYE
Clos de Balavaud rue des Caves 12
1908 Riddes
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 305 15 00
F: +41 27 305 15 01
@: info@maye.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.