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LES FILS DE RENÉ QUÉNARD
Chignin-Bergeron La Bergeronnelle 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Viallet a racheté en 2008 ce domaine de 18 ha, dont 15 ha de bergeron, avec Claire Taittinger, de la famille bien connue en Champagne. Les associés ont installé sur place un régisseur, Alexis Cote, qui signe ce chignin-bergeron au nez friand d'abricot agrémenté de notes fraîches de coquille d'huître, net, droit et long en bouche. À servir dans l'année sur un plateau d'huîtres. Le chignin mondeuse 2011 (8 à 11 € ; 4 000 b.) est cité, tant pour son nez complexe de poivre et de violette, que pour sa bonne structure.
IDENTITÉ DU VIN :
Les fils de rené quénard
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES FILS DE RENÉ QUÉNARD
Le Villard cedex 4707
73800 Chignin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 28 01 15
F: +33 4 79 28 18 98
@: info@lesfilsderenequenard.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les fils de rené quénard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.