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LES FILS DE CHARLES TROSSET
Arbin Mondeuse Harmonie 2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vigneron n'est pas son métier officiel : passionné de botanique et de géologie, Louis Trosset est professeur de biologie végétale à l'université de Savoie. Il décrit ainsi sa propriété, avec précision : « Une mosaïque de petites parcelles de 15 à 45 ares, exposées plein sud sur de fortes pentes, avec des sols variables de terres rouges argileuses, de terres blanches plus marneuses, le tout très pierreux. » Il vinifie l'ensemble avec la même minutie, et ses mondeuses sont des références. Le Guide s'en fait le témoin depuis de nombreuses années, et cette édition n'échappe pas à la règle. Issue d'un assemblage de deux parcelles, la cuvée Harmonie se révèle comme à son habitude complexe (cumin, poivre, violette, petits fruits noirs), tannique, bâtie sur une « grosse structure », affichant concentration, puissance et générosité. À attendre trois ou quatre ans. Également née d'une sélection parcellaire, tout aussi complexe (violette, cerise, prune, fumé) mais plus ronde et charnue, l'arbin mondeuse 2012 Prestige des Arpents (12 000 b.) obtient une étoile. On l'appréciera un peu plus tôt.
IDENTITÉ DU VIN :
Les fils de charles trosset
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA LES FILS DE CHARLES TROSSET
280, chemin des Moulins
73800 Arbin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 79 84 30 99
F: 04 79 84 30 99
@: louis.trosset@univ-savoie.fr

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Le vin : Les fils de charles trosset, se déguste en accords avec les mets suivants :
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