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LES FILS DE CHARLES TROSSET
Arbin mondeuse Harmonie 2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La mondeuse, c'est le cheval de bataille de cette exploitation, qui a obtenu cinq coups de coeur grâce à ce cépage (dont quatre depuis le nouveau millénaire). Sans atteindre de tels sommets cette année, elle n'en décroche pas moins une étoile car elle offre une bonne image du cépage, même dans un millésime défavorable. Pourpre profond, elle présente un nez intense et épicé typé Arbin, souligne un dégustateur; elle suit la même ligne aromatique en bouche et se montre suffisamment concentrée pour autoriser la garde, tout en apparaissant assez soyeuse pour paraître à table dès maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Les fils de charles trosset
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA LES FILS DE CHARLES TROSSET
280, chemin des Moulins
73800 Arbin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 79 84 30 99
F: 04 79 84 30 99
@: louis.trosset@univ-savoie.fr

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Le vin : Les fils de charles trosset, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.