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LES ÉLIADES
Dardagny Scheurebe 2006

Guide 2009
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Edmond, en 1925, puis Charles en 1955, c'est Claude Ramu qui conduit depuis 1982 aux destinées de ce vignoble d'un peu plus de 21 ha. Le savoir-faire ne s'est pas perdu à en juger par ce 2006 exceptionnel, au nez joliment fruité, où l'on retrouve le pamplemousse et le cassis. La bouche est un modèle d'équilibre, à la fois corsée, soutenue par une élégante trame vive et fruitée, onctueuse et très longue en finale. Un grand vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Les éliades
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CLAUDE RAMU
domaine du Centaure rte du Mandement 480
1283 Dardagny
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 22 754 15 09
F: 22 754 14 11
@: info@domaine-du-centaure.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.