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LES EGREVES
1999

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une bonne part de syrah (90 %), une touche de merlot; voilà un bel assemblage. Ce vin aux senteurs de pivoine et de violette accompagnera agréablement une caillette de Chabreuil, spécialité charcutière locale.
IDENTITÉ DU VIN :
Les egreves
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Alpes et pays Rhodaniens
GARDE :
-
PRODUCTION :
27000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

ÉTIENNE POCHON
château de Curson 80, chemin des Pierres
26600 Chanos-Curson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 07 34 60
F: +33 4 75 07 30 27
@: domainespochon@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.