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LES DOMINICAINS
Cuvée de la Colline Matisse 2000

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au pied du château Royal, cet ancien couvent des Dominicains présente une cuvée au nom évocateur de la colline Matisse. Elle offre une corbeille de fruits rouges dans un écrin rubis aux reflets cerise, véritable déclinaison chromatique autour du rouge. Rondeur, ampleur, sans excès de chaleur... L'harmonie des saveurs rejoint celle des couleurs.
IDENTITÉ DU VIN :
Les dominicains
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
44500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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66190 Collioure
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.