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LES COTEAUX DU PIC
Pic Saint-Loup Les Champs noirs 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Premier producteur de Pic Saint-Loup en volume, la cave des Coteaux du Pic a entrepris la conversion à l'agriculture biologique (deuxième année en cours) de ses 70 ha consacrés à cette dénomination. Ce 2010 issu à 80 % de syrah, le grenache en appoint, est un vin plaisant par son nez typé de fruits rouges, de sous-bois et de réglisse, ses tanins fins et fondus, sa bonne fraîcheur et sa finale gourmande et épicée. À boire aux cours de deux prochaines années, sur une grillade aux sarments ou un navarin d'agneau.
IDENTITÉ DU VIN :
Les coteaux du pic
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES COTEAUX DU PIC
140, av. des Coteaux-de-Montferrand
34270 Saint-Mathieu-de-Tréviers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 55 20 22
F: +33 4 67 55 36 17
@: info@coteaux-du-pic.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les coteaux du pic, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).