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LES COTEAUX DE VILLAINES-LES-PRÉVÔTES-VISERNY
Chardonnay 2009

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un beau palmarès pour les blancs de ce domaine avec trois vins sélectionnés. Honneur à ce joli chardonnay tout d'abord, qui mêle en un bouquet complexe fleurs blanches, agrumes, poire et mie de pain. La bouche franche et vive à l'attaque trouve ensuite de la rondeur, avant de terminer sur une noble amertume. Un vin gourmand à associer à une viande blanche. L'auxerrois 2009 décroche une étoile pour sa tendreté en bouche et pour ses parfums de fruits exotiques. Enfin, la cuvée Prestige La Cabote 2008 est un chardonnay élevé onze mois en fût. Ample et riche, miellée et boisée, elle est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Les coteaux de villaines-les-prévôtes-viserny
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Régions de l'Est
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA DES COTEAUX DE VILLAINES-LES-PRÉVÔTES ET VISERNY
1, rue Amont
21500 Villaines-les-Prévôtes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 96 71 95
@: vins.villainesviserny@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.