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LES COTEAUX DE THONGUE ET PEYNE
2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Longtemps dévolue à la commercialisation de vins en vrac, cette coopérative, issue de la fusion des caves de Pouzolles, de Roujan et d'Abeilhan, consacre dorénavant une partie de sa production à la vente en bouteilles. La gamme est constituée de sept cuvées, dont ce joli 2012, assemblage des cinq cépages emblématiques de la région. Un vin aux notes éclatantes de fruits rouges et de garrigue, adossé à des tanins soyeux et ronds. À servir à la température de la cave sur une entrecôte à la braise.
IDENTITÉ DU VIN :
Les coteaux de thongue et peyne
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

COTEAUX DE THONGUE ET PEYNE
8, boulevard Pasteur
34480 Abeilhan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 39 00 20
F: +33 4 67 39 25 11
@: coteauxdabeilhan@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Les coteaux de thongue et peyne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.